Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как потушить кабачки на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Вкуснее всего по этому рецепту получатся молодые некрупные кабачки (обычные или цуккини) с мягкими семечками. Чтобы блюдо получилось еще более красивым и пестрым, можно использовать сразу три вида кабачков разного цвета: желтый, цуккини и обычный с бледно-зеленой кожицей. Состав специй выбирайте по своему вкусу, также, как и зелень. Сметану берите любой жирности, можете заменить ее на 20% сливки.

2. Шаг 2:

   

   Кабачки тщательно помойте и обсушите. Если кабачок небольшого диаметра, то нарежьте его кружочками толщиной не более 2 см. Если кабачок крупный, то дополнительно разрежьте кружочки на половинки или четвертинки.

3. Шаг 3:

   

   В глубокой сковороде на небольшом огне разогрейте сливочное масло. Добавьте кориандр и куркуму. Перемешайте. Нагреваясь, приправы отдадут больше своего аромата и вкуса.

4. Шаг 4:

   

   Положите в сковороду кабачки. Перемешайте их с растопленным маслом и специями.

5. Шаг 5:

   

   Влейте воду. Добавьте соль и перец, перемешайте.

6. Шаг 6:

   

   Тушите кабачки на маленьком огне под крышкой около 20 минут.

7. Шаг 7:

   

   Затем добавьте сметану, перемешайте. Тушите кабачки со сметаной еще около 8 минут.

8. Шаг 8:

   

   Укроп помойте, обсушите и мелко порубите.

9. Шаг 9:

   

   Готовые кабачки уберите с огня, разложите по тарелкам. Посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.
   Приятного аппетита!