Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать картофель с фаршем и помидорами в духовке запеканку? Подготовьте все необходимые продукты. Фарш берите любой, у меня говяжий. Специи также выбирайте по вкусу. У меня перец черный и паприка.

2. Шаг 2:

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните и порежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Разогрейте сковороду, налейте на нее пару ложек растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне, в течении нескольких минут, до прозрачности.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте в сковороду фарш, соль, перец и приправы.

5. Шаг 5:

   

   Обжарьте фарш 5-7 минут, хорошо разминая его лопаткой. Затем немного остудите.

6. Шаг 6:

   

   Картофель вымойте в проточной воде с щеточкой и очистите. Нарежьте клубни его тонкими кружочка, как на фото. Чем тоньше будут дольки, тем вкуснее.

7. Шаг 7:

   

   Помидоры также помойте в проточной воде и порежьте кружочками.

8. Шаг 8:

   

   Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете взять любой, главное чтобы он был натуральный, свежий, без растительных жиров и хорошо плавился.

9. Шаг 9:

   

   Возьмите жаропрочную форму для запекания. Первым слоем уложите дольки картофеля. Укладывайте его тонким слоем, иначе он может не пропечься. Обязательно посолите слой. Сверху обильно смажьте сметаной.

10. Шаг 10:

    

    Следующим слоем выложите помидоры. Также уложите их в один ряд.

11. Шаг 11:

    

    Далее идет слой фарша. Попробуйте его перед этим, хватает ли соли и приправ. При необходимости досолите и добавьте специи.

12. Шаг 12:

    

    Сверху фарш присыпьте слоем натертого сыра. Рассчитывайте, что сыра всего будет три слоя, так что берите треть от общего количества.

13. Шаг 13:

    

    Далее следует повторить последовательность слоев еще один раз. То есть опять выложите: картофель-сметану-помидоры-фарш-сыр. Картофель не забывайте посолить. Последним слоем уложите снова картофель, посолите его и смажьте сметаной. Верх посыпьте оставшимся сыром.

14. Шаг 14:

    

    Поставьте запеканку с фаршем и помидорами в духовку, разогретую до 200°С и выпекайте около 45-60 минут. Готовность определите по мягкости картошки. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь по своей технике. Подробнее о духовках читайте в статье в конце этого рецепта.
    Готовую запеканку из картофеля, фарша, помидоров и сыра разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!