Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь картошку с мясом по-французски в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо можно использовать любое, но учтите, что время приготовления и калорийность изменятся. Я буду готовить из свинины. Для получения более диетического блюда можно использовать мясо индейки или курицы. Сливки можно брать не сильно жирные. Достаточно будет 10-15 % жирности.

2. Шаг 2:

   

   Мясо выбирайте качественное, лучше от молодого животного. Так оно гарантировано успеет приготовиться вместе с картошкой не получится жестким. Нарежьте свинину на небольшие кусочки и немного отбейте кухонным молоточком.

3. Шаг 3:

   

   Отбитое мясо сложите в небольшую чашу, посыпьте соль и специи. Добавьте измельченный чеснок и дайте ему постоять минут 5-10. Можно до получаса, так оно сильнее промаринуется.

4. Шаг 4:

   

   Для запекания возьмите любую жаропрочную форму. Она может быть керамическая, стеклянная или металлическая. Я буду готовить в керамической форме. Дно и бока формы смажьте кусочком сливочного масла и ломтиками чеснока.

5. Шаг 5:

   

   Выложите в форму все подготовленные кусочки мяса. Распределите их равномерно по всему дну.
   Перышки зеленого лука нарежьте и посыпьте по мясу. По желанию вместо зеленого лука можно использовать нарезанный тонкими кольцами репчатый лук.

6. Шаг 6:

   

   Картофель очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Измельчите его так, чтобы были тонкие слайсы. Это удобно делать кухонным комбайном, при наличии соответствующей насадки. Если у вас нет соответствующей техники и приспособлений, то нарежьте картошку ножом как можно тоньше. В таком случае желательно её предварительно бланшировать в кипятке в течение 3-5 минут, чтобы успела запечься. Перемешайте картофель с солью и специями.

7. Шаг 7:

   

   Разложите картофель по всей поверхности мяса. Подготовленные сливки немного подсолите и поперчите. Полейте ими картофель. Сливки придадут вкусу готового блюда сливочный вкус и свяжут все ингредиенты между собой.

8. Шаг 8:

   

   Поверхность картофеля обильно посыпьте тертым сыром (о замене сыров в рецептах читайте в статье по ссылке под шагами) и поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 45-50 минут. Время и температура приготовления у вас могут быть другими. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру запекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.

9. Шаг 9:

   

   Картофель с мясом по-французски готов! Извлеките форму из духовки и подавайте к столу в горячем виде.

10. Шаг 10:

    

    Приятного аппетита!