Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Так как запекать картофель мы будем в кожуре, то его нужно тщательно помыть с помощью губки и обсушить бумажными полотенцами или с помощью салфеток.

   Картошку лучше всего взять твёрдых сортов и примерно одинакового размера, чтоб она равномерно запеклась.

2. Шаг 2:

   

   Сало можно использовать абсолютно любое на ваш вкус, будь то обычное солёное сало, подкопчённое, либо слабосолёное с прослойками мяса. Нарезать его нужно на равные ломтики, толщиной примерно 0,5 сантиметра. Можно сало оставить со шкуркой, либо готовить без неё.

3. Шаг 3:

   

   Чеснок пропустить через пресс и смешать с двумя столовыми ложками масла, добавить соль по вкусу и душистый перец. Тщательно перемешать.

   Количество соли зависит от того, на сколько солёное сало вы используете. Так же можно чеснок вовсе исключить.

4. Шаг 4:

   

   Каждую картофелину надрезать пополам, не доходя до края примерно 1 сантиметр. Вставить в разрез ломтик сала.

5. Шаг 5:

   

   Обмазать картошку чесночной смесью.

6. Шаг 6:

   

   Замотать каждый клубень в фольгу(фольгу не жалейте, замотайте в 2 — 3 слоя).

7. Шаг 7:

   

   Разжечь костёр, дождаться когда дрова прогорят и останутся добротные угольки.

8. Шаг 8:

   

   Осторожно выложить картофель на угли. Запекать около 6-10 минут, а затем с помощью щипцов или длинной палки перевернуть картофель на другую сторону( будьте очень осторожны! Не обожгитесь!).

   Запекать снова около 6- 10 минут. Готовность картофеля можно проверить с помощью зубочистки или ножа.

9. Шаг 9:

   

   Так же не менее осторожно вынуть готовый картофель. Оставить минут на 5-10 остудиться.
   Аккуратно развернуть фольгу, картофель выложить на тарелку.

10. Шаг 10:

    

    Посыпать зеленью и подавать к столу.