Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как быстро и просто сделать вкусную картошку в духовке без мяса?

   

   Подготовьте ингредиенты для блюда по списку. Их немного, и они всегда найдутся дома. По желанию состав и количество специй можно изменить, подобрав их по вкусу и по наличию. Зелень можете взять также любую на свой вкус, у меня замороженная.

2. Шаг 2. Как подготовить картошку?

   

   Картофель помойте. Блюдо получится особенно вкусным, если использовать для его приготовления молодой картофель и запекать его в кожуре. Но если картофель старый, то его лучше очистить. Мытые картофелины разрежьте на ломтики, напоминающие своим внешним видом дольки апельсина. Промойте их от крахмала, удобнее это сделать, сложив картошку в дуршлаг. Затем дайте воде стечь. С выбором сорта картошки вам поможет статья под рецептом.

3. Шаг 3. Как бланшировать картошку?

   

   В кастрюлю или иную металлическую посуду налейте воду, поставьте ее на огонь. Когда вода закипит, опустите дольки картофеля в кипяток. Варите их на среднем огне около 3 минут с момента закипания. Затем воду слейте, снова откинув картофель на дуршлаг и дайте воде полностью стечь. Зачем варить картофель перед запеканием? Такое предварительное отваривание сделает картофель мягче и сократит время приготовления.

4. Шаг 4. Как заправить картошку пряностями?

   

   Сложите картофель в глубокую миску. Добавьте соль, черный молотый перец, сладкую паприку, пропущенный через пресс очищенный и помытый чеснок и мелко порубленную свежую зелень петрушки и укропа. Зелень предварительно помойте и просушите бумажным полотенцем. Замороженную, как у меня, можно класть просто так. По желанию и вкусу можно добавить еще какие-либо специи или приправу для картофеля.

5. Шаг 5. Как замариновать картошку?

   

   Влейте оливковое масло. Тщательно перемешайте картофель, можете это сделать руками, чтобы все ломтики были покрыты маринадом. Оставьте картофель в нем на 20 минут. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры 180 градусов, включите её заранее, минут за 10-30 до начала выпекания.

6. Шаг 6. Как запечь картошку в духовке без мяса?

   

   Форму для запекания или противень застелите пергаментом. Выложите замаринованный картофель на пергамент, оставляя пространство между кусочками. Запекайте картофель при 180 градусах около 30 минут. Он должен слегка зарумяниться. Готовность определите острым ножом — он должен легко протыкать дольку. Точные время и температура приготовления будут зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в статье после рецепта.

7. Шаг 7. Как подать на ужин или обед и хранить лёгкое блюдо из картошки, запечённой в духовке без мяса?

   

   Выньте картофель, дайте ему немного остыть и подавайте к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. По желанию к картофелю можно подать свежие овощи и соусы: сметанный, чесночный, сырный или горчичный. Остывший картофель храните в холодильнике закрытым примерно до 3 дней. Приятного аппетита!