Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать креветки в кляре на сковороде в домашних условиях? Это очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
   Королевские креветки можете заменить любым другим видом креветок по вкусу.
   Воду лучше заранее поставить в холодильник, чтобы вода была ледяной.

2. Шаг 2:

   

   Креветки очистите от головы и панциря. Хвостик оставьте. С ним удобно обмакивать креветки в кляр.
   Сделайте на спинке надрез и удалите темную вену. Креветки еще раз промойте и обсушите. Если креветки замороженные, предварительно их разморозьте на нижней полке холодильника.

3. Шаг 3:

   

   Как сделать кляр для креветок во фритюре?
   В миску просейте муку. Добавьте соль и молотый перец.

4. Шаг 4:

   

   Влейте ледяную воду, добавьте желток.
   Перемешайте кляр венчиком до однородности. Тесто должно получиться густое. Оставьте кляр на 2-3 минуты, чтобы он еще немного загустел, когда из муки выделится клейковина.
   Кляр должен получиться достаточно вязкий, чтобы не стекать с креветок, как вода. Если кляр слишком жидкий — добавьте еще немного муки.

5. Шаг 5:

   

   Держа креветки за хвостики, опустите их в кляр.

6. Шаг 6:

   

   В сковороде или в сотейнике на сильном огне раскалите растительное масло. Масла может быть больше или меньше, в зависимости от диаметра вашей сковороды, главное, чтобы оно полностью покрывало креветки.
   Креветки в кляре выложите в кипящее масло. Жарьте до появления золотистой корочки.

7. Шаг 7:

   

   Готовые креветки выньте шумовкой из масла и переложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

8. Шаг 8:

   

   Подавайте хрустящие креветки в кляре в горячем или холодном виде с любыми соусами.
   Приятного аппетита!