Крылышки с хрустящей корочкой в духовке

Ингредиенты

Куриные крылышки — 1 кг
Чеснок — 3 зубч.
Томатный сок — 0.5 стак.
Коричневый сахар — 0.25 чайн.л.
Винный уксус красный — 4 стол.л.
Имбирь — 0.5 чайн.л.
Зира — 0.25 чайн.л.
Карри — 0.25 чайн.л.
Растительное масло — 2 стол.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Как сделать крылышки с хрустящей корочкой в духовке?

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас имбирь свежий, то натрите его на мелкой терке. При желании количество и состав специй можете менять по своему вкусу.
Шаг 2. Как сделать маринад для крылышек?

Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке. Выложите его в мисочку. Добавьте растительное масло, имбирь (если у вас он в сушеном виде) и специи. В другой миске соедините сахар и уксус и перемешайте до полного растворения сахара. В томатный сок влейте уксус с сахаром, добавьте измельченный имбирь (если у вас свежий имбирь) и чеснок со специями. Все хорошо перемешайте, чтобы масло и томатный сок соединились.
Шаг 3. Как подготовить куриные крылышки к маринованию?

Куриные крылышки вымойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Лишняя влага — враг хрустящей корочки. Если у вас они замороженные, то заранее достаньте их из морозилки. Все тонкости правильной разморозки вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Шаг 4. Как замариновать крылышки?

Влейте маринад в контейнер с герметично закрывающейся крышкой или в большой плотный пакет. Положите в маринад крылышки, закройте контейнер (пакет) и потрясите, чтобы все крылышки равномерно покрылись маринадом. Оставьте крылышки мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
Шаг 5. Как подготовить духовку и крылышки к запеканию?

Пока маринуются крылышки, ключите духовку на режим гриль на 220°С. Прокалите решетку и смажьте ее жиром или растительным маслом при помощи силиконовой кисти или скомканных бумажных полотенец. Под решетку поставьте противень, застеленный пергаментом, чтобы жир не капал на дно духовки.
Выньте крылышки из контейнера, отряхните от маринада и выложите их на решетку.
Шаг 6. Сколько запекать крылышки в духовке?

Запекайте крылья 20-25 минут, часто переворачивая и смазывая оставшимся маринадом. Время приготовления указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О работе духовок читайте в статье под агами.
Подавайте готовые, вкусные куриные крылышки с хрустящей корочкой сразу к столу, пока они горячие.
Приятного аппетита!