Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Подготовьте указанные продукты по списку. Голени лучше берите свежие, ранее не замороженные. Если всё же мясо у вас заморожено, то разморозить его нужно правильно. О том, как это сделать, читайте в статье под рецептом. Чеснока можете взять больше или меньше. Из специй я использую соль и чёрный молотый перец, но вы можете взять любимые специи для курицы. Подготовьте сковороду для жарки.

2. Шаг 2:

   Голени должны быть розоватыми, без желтизны и синюшного оттенка. От них не должен исходить неприятный запах. Можно взять и голени индейки.
   Голени промойте под проточной водой и обсушите от влаги (салфетками, полотенцами), чтобы при жарке не было жирных брызг. А также излишняя влага не даст мясу обжариться — оно будет тушиться.

3. Шаг 3:

   Выложите голени в миску, посыпьте солью и перцем по вкусу с обеих сторон, натрите чесноком. Чеснок можете выдавить через пресс или мелко нарезать. Специи нужно тщательно растереть по всей голени, чтобы они лучше пропитались. Оставьте голени на 10–15 минут, чтобы мясо впитало весь аромат и стало мягче.

4. Шаг 4:

   Выбранную сковороду для жарки поставьте на средний огонь, налейте растительное масло и разогрейте его. На разогретое масло выложите подготовленные голени. Жарьте голени на среднем огне с одной стороны примерно 8-10 минут. Следите, чтобы ничего не подгорело. С выбором сковороды и масла для жарки вам помогут статьи под рецептом.

5. Шаг 5:

   Затем голени переверните, сковороду накройте крышкой и немного убавьте нагрев. Томите голени до готовности ещё около 10-15 минут. Время готовки может меняться в зависимости от особенностей вашей посуды и плиты, размера голеней, а также от того, какую именно часть курицы (окорочка, бёдрышки). Ориентируйтесь на готовность мяса. Если мясо уже достаточно зарумянилась, а внутри ещё не готово, подлейте немного горячей воды и доведите до готовности под крышкой.

6. Шаг 6:

   Готовые куриные голени подавайте горячими. Это универсальное блюдо, к которому подойдёт любой гарнир: отварной рис, макароны, картофельное пюре, овощи. Кроме того, такие голени хороши и в охлаждённом виде, их можно взять собой в дорогу или на работу. Остывшие жареные куриные голени храните в закрытой таре в холодильнике примерно до 2-х дней. Приятного аппетита!