Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Подготовьте необходимые ингредиенты. Лаваш выбирайте тонкий и не сухой, чтобы он не ломался при заворачивании. Вместо ножек можно взять любую часть курицы, но с ножками шаурма получается особо сочная. Корейская морковь у меня готовая, вы можете приготовить ее сами по любимому рецепту. Вместо белокочанной капусты подойдет пекинская. Огурец можно взять не свежий, а маринованный. Специи используйте любые, по вашему вкусу.

2. Шаг 2:

   Приготовить курицу можно любым способом — пожарить, потушить, запечь. Можно использовать оставшуюся курицу-гриль. Я запекаю курицу в духовке. Для этого заранее разморозьте мясо, о правильной разморозке читайте под шагами. Сложите курицу в форму для запекания, посолите, поперчите. Полейте небольшим количеством растительного масла. Хорошо перемешайте. Запекайте около 40 минут в духовке при 200°С. Подробнее о духовках и формах для запекания — в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   Смешайте майонез и кетчуп до однородного состояния. Вместо майонеза можно взять сметану или натуральный йогурт, а также добавить в соус чеснок. Майонез можно сделать самостоятельно. Все секреты его приготовления — в материалах в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   С капусты снимите внешние и поврежденные лисья. Капусту ополосните, обсушите и мелко нашинкуйте. Если вы используете белокочанную, то слегка помните ее руками, чтобы она стала мягкой.

5. Шаг 5:

   Огурец и помидор хорошо вымойте под проточной водой, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Если кожица у огурца не грубая и не горчит, срезать ее не обязательно.

6. Шаг 6:

   Достаньте запеченную курицу из духовки и немного остудите. Снимите с ножек кожу, мясо срежьте. Мелко нарежьте мясо ножом. Его количество регулируйте по своему вкусу.

7. Шаг 7:

   Разверните лаваш короткой стороной к себе. Намажьте соус в центре, отступив от краев. Учитывайте, что если намазать слишком много соуса, лаваш может размокнуть. Поэтому регулируйте его количество, но не делайте шаурму слишком сухой. Выложите слой капусты.

8. Шаг 8:

   Положите на капусту дольки огурцов, на них — помидоры. Если вы любите лук, положите и его, нарезав на тонкие полукольца. Мы лук не любим, поэтому не кладем. Набор овощей можете дополнять или корректировать по своему усмотрению.

9. Шаг 9:

   Дальше выложите слой мяса. На мясо положите корейскую морковку. Следите, чтобы с краев оставалось достаточно места для сворачивания шаурмы.

10. Шаг 10:

    Подогнув края лаваша к центру, заверните начинку в виде рулета. Сворачивайте рулет достаточно плотно, чтобы начинка не расползалась, но следите за тем, чтобы лаваш в процессе сворачивания не порвался.

11. Шаг 11:

    Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду без добавления масла. Выложите на нее шаурму. Обжарьте шаурму с обеих сторон до румяности. Шаурма в лаваше с курицей в домашних условиях готова. Приятного аппетита!