Митболы в томатном соусе с творожным сыром в духовке

Ингредиенты

Фарш мясной — 500 гр
Творожный сыр — 70 гр
Яйца — 1 шт.
Лук — 0.5 шт.
Панировочные сухари — 1.5 стол.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Томатная паста — 2 стол.л.
Вода — 100 мл
Лук — 0.5 шт.
Сахар — 0.5 чайн.л.
Специи сухие — по вкусу
Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать митболы из фарша в томатном соусе с творожным сыром в духовке? Подготовьте продукты. Фарш для митболов традиционно берут из говядины, допускается небольшое добавление свинины, для мягкости. Можно использовать сало. У меня смешанный, из говядины и постной свинины. Сыр подойдет любой творожный, у меня рикотта.
Шаг 2:

Фарш вы можете приготовить сами или использовать уже готовый. Я взяла домашний. Выложите фарш в миску, посолите и поперчите его. Учитывайте при этом, насколько соленый вы будете добавлять сыр. Рикотта нейтральная на вкус, я солю хорошо. Вбейте в фарш яйцо. Хорошо перемешайте.
Шаг 3:

Луковицу очистите, разделите на 2 половинки. Одну отложите для соуса, другую натрите на мелкой терке в фарш. Выложите к нему сыр, всыпьте панировочные сухари.
Шаг 4:

Вымесите фарш до полной однородности.
Шаг 5:

Подготовьте форму для запекания, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Руками сформируйте митболы размером с ладонь.
Шаг 6:

Выложите их в форму.
Шаг 7:

Приготовьте соус. Для этого смешайте в мисочке томатную пасту с водой и сахаром. Сахар можно класть по вкусу: больше, меньше или совсем исключить. Натрите в соус оставленную половинку луковицы. Посолите по вкусу, добавьте любимые специи. Я взяла орегано. Перемешайте.
Шаг 8:

Залейте митболы соусом, поливая их ложкой сверху.
Шаг 9:

Запекайте митболы в духовке, предварительно разогретой до 190°С, 35-45 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера котлеток. Я держала их в духовке 40 минут, до зарумянивания. Готовое блюдо достаньте, немного остудите и подавайте к столу с любым гарниром.
Шаг 10:

Приятного аппетита!