Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать помидоры жареные в крахмале? Подготовьте продукты. Помидоры возьмите с большим количеством мякоти. Подойдут как красные, так и зеленые плоды. Размер берите средний или чуть больше, не мелкие. Крахмал подойдет любой, как кукурузный, так и картофельный.

2. Шаг 2:

   

   Помидоры помойте, обсушите. Нарежьте их поперек на кружочки толщиной 0,8см. Не делайте дольки слишком тонкими — они могут развалиться при жарке.

3. Шаг 3:

   

   Возьмите глубокую тарелку, всыпьте в нее весь крахмал и половину муки. Добавьте соль и молотый черный перец. Вторую половину муки насыпьте на другую тарелку.

4. Шаг 4:

   

   Яйцо вбейте в широкую глубокую пиалу. Разболтайте его при помощи вилки.

5. Шаг 5:

   

   Разогрейте на сильном огне сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Берите кружочки помидора и окунайте их по очереди сначала в муку, затем во взбитое яйцо, после чего хорошо обваляйте в крахмальной смеси. Выкладывайте запанированный помидор в разогретое масло.
   О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Жарьте помидоры на среднем огне до румяного состояния сначала на одной стороне, затем на другой. Готовые дольки снимите на тарелку с бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир. Можете посолить их сверху по вкусу.

7. Шаг 7:

   

   Подавайте жареные помидоры к столу. Приятного аппетита!