Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как пожарить филе рыбы в кляре на сковороде?

   

   Подготовьте все необходимые продукты. Можно взять филе любой рыбы. У меня филе судака. Муку заранее просейте, чтобы насытить кислородом и избавиться от возможных примесей. Масло для жарки берите любое рафинированное.

2. Шаг 2. Как подготовить рыбу к жарке?

   

   Рыбное филе хорошо промойте, обсушите, нарежьте не слишком крупно. Саму рыбу солить не надо,иначе она может получиться суховатой, ведь соль выводит воду. Если используете целую тушку рыбы, разделайте ее. Как это сделать правильно, читайте под шагами.

3. Шаг 3. Как объединить сухие ингредиенты для кляра?

   

   Муку смешайте с солью. Также на этом этапе можно добавить в мучную смесь свои любимые специи и приправы. А всё об особенностях муки и приготовлении вкусного кляра читайте в материалах по ссылкам в конце рецепта.

4. Шаг 4. Как сделать яичную смесь для кляра и покрыть ей рыбу?

   

   Яйцо тщательно вымойте под проточной водой. В отдельную миску вбейте яйцо, взболтайте вилкой и немного подсолите его. Окуните в яичную смесь по очереди каждый кусочек рыбы. Подробнее о выборе яиц читайте в статье под шагами.

5. Шаг 5. Как покрыть филе простым кляром?

   

   Обваляйте рыбные кусочки в мучной смеси. Для более плотного кляра можно еще раз окунуть филе в яйцо и снова в мучную смесь.

6. Шаг 6. Как пожарить рыбу в кляре в домашних условиях?

   

   В сковороде с толстым дном хорошо разогрейте растительное масло. Его количество указано примерно и зависит от объема сковороды. Выложите кусочки рыбы в кляре и обжаривайте на небольшом огне около 5-7 минут с одной стороны. А все тонкости выбора сковороды и масла для жарки — в материалах по ссылкам под шагами.

7. Шаг 7. Сколько жарить рыбное филе в кляре?

   

   Аккуратно переверните кусочки рыбы, чтобы не повредить кляр, и обжаривайте еще около 5-7 минут с другой стороны. Рыба готовится достаточно быстро и обычно этого времени бывает достаточно, чтобы довести ее до полной готовности. Но если вдруг у вас достаточно толстые куски рыбы, лучше повторить процедуру обжаривания с каждой стороны, ориентируйтесь на готовность блюда.

8. Шаг 8. Как подавать жареную рыбу в кляре?

   

   Подавайте домашнюю рыбу в кляре к столу сразу, пока блюдо горячее. Дополните свежими овощами или зеленью, а также гарниром на ваш вкус — отлично подходит отварной или запеченный картофель.
   Приятного аппетита!