Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить шашлык из шампиньонов на мангале? Подготовьте необходимые ингредиенты. Шампиньоны помойте и откиньте на дуршлаг либо промокните бумажными полотенцами. Если у грибов слишком длинные ножки, то их стоит немного обрезать, оставив около 1 сантиметра от шляпки, иначе шампиньоны будет неудобно насаживать на шампуры. Я использовала белые и коричневые шампиньоны.

2. Шаг 2:

   

   Помидоры черри и цукини помойте и обсушите. Цукини нарежьте нетолстыми кружочками, примерно 3-4 миллиметра шириной. Сало нарежьте пластинками так же около 3 миллиметров шириной.

3. Шаг 3:

   

   Приготовьте маринад. Для этого в глубокую ёмкость налейте растительное масло и соевый соус. Добавьте любимые приправы и специи. Я использовала сухой чеснок, майоран, мускатный орех, сухой базилик, красный сладкий перец, чёрный молотый перец, перец чили молотый (всё в количестве по 0,25 ч.л.) При необходимости добавьте щепотку соли, но обычно соевого соуса хватает. Всё тщательно перемешайте с помощью ложки.

4. Шаг 4:

   

   Шампиньоны и помидоры положите в чистый целлофановый мешочек.

5. Шаг 5:

   

   Туда же отправьте кусочки сала и цукини. Залейте всё заправкой и завяжите пакетик.

6. Шаг 6:

   

   В завязанном пакете всё перемешайте, слегка переминая руками. Делать это стоит аккуратно, чтоб не сломать шампиньоны. Оставьте всё мариноваться в закрытом мешочке. Времени, пока готовится мангал, обычно хватает.

7. Шаг 7:

   

   Разожгите мангал и дождитесь, пока прогорят дрова и останутся уголёчки.

8. Шаг 8:

   

   Нанизайте на шампуры шампиньоны. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 больших шампуров. Два с салом, два с помидорами и два с цукини.
   Нанизывать стоит поочерёдно, сначала шампиньон, затем сало и т.д.

   На другой шампур поочерёдно нанизать шампиньоны плюс помидоры Черри.

   Третий шампур сочетать шампиньоны с цукини.

9. Шаг 9:

   

   Выложите шампуры на угли. Жарьте, периодически переворачивая, до готовности. Время приготовления зависит от количества углей и степени их жара. Обычно уходит примерно 10-15 минут.

10. Шаг 10:

    

    Снимите готовые шампиньоны с мангала и подавайте горячими к столу. Приятного аппетита!