Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать соус с кабачками и картошкой? Подготовьте все продукты, которые указаны в списке. Если вы возьмёте болгарские перцы разных цветов, тогда готовое блюдо получится невероятно ярким и аппетитным.

2. Шаг 2:

   

   Картошку очистите от кожуры. Если вы используете молодой кабачок или цукини, то оставьте его в том виде, как он есть. Если же овощ более зрелый, то срежьте с него шкурку и удалите жёсткие семечки. Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Лук с чесноком очистите. Все овощи вымойте и обсушите салфетками.

3. Шаг 3:

   

   Картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

4. Шаг 4:

   

   Кабачок и перцы измельчите аналогично. Вообще способ нарезки овощей может быть любым на ваше усмотрение. Одинаково нарезанные продукты приготовятся одновременно, да и в готовом варианте будут смотреться красивее.

5. Шаг 5:

   

   Лук нарежьте мелко, а чеснок нарубите от руки ножом. По желанию пропустите зубок чеснока через пресс.

6. Шаг 6:

   

   Все овощи отправьте в глубокую ёмкость. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любимые специи, хорошо подойдёт сухой базилик, прованские травы, копчённая паприка и т.д. Всё тщательно перемешайте.

7. Шаг 7:

   

   В форму для запекания или в порционные горшочки отправьте первым слоем картофель. Слегка посолите.

8. Шаг 8:

   

   Далее выложите овощи. Полейте небольшим количеством растительного масла (я использовала на один горшочек 1 ст.л. масла). Влейте томатный сок. Накройте горшочки крышками и отправьте в духовку. Запекайте до готовности всех овощей около 1-1,5 часа. Я ставила формочки в холодную духовку и запекала при температуре 200 градусов около 1,5 часов.

9. Шаг 9:

   

   Готовый соус посыпьте свежей зеленью, слегка остудите и подавайте!

10. Шаг 10:

    

    Бесподобно вкусно как самостоятельное блюдо или в дополнение к макаронам, мясу и многому другому.