Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как готовить тушеные кабачки с овощами и картошкой? Отмерьте ингредиенты по списку. Все овощи хорошенько помойте и обсушите перед нарезкой. То же касается и зелени. Вместо указанных в рецепте, можете использовать любую другую зелень, по своему вкусу. У меня цукини, но вы можете взять обычные кабачки.

2. Шаг 2:

   

   Кабачки очистите от кожуры и нарежьте четвертинками. Обратите внимание, что очищать их нужно, если кожица не такая нежная и тонкая, как у цукини. Я кожуру оставила.

3. Шаг 3:

   

   Болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте соломкой или брусочками.

4. Шаг 4:

   

   Картофель почистите и крупно нарежьте. Хотя размер нарезки здесь влияет только на вид блюда, не на его вкус. Так что нарезать можно и мельче, чем у меня.

5. Шаг 5:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло и, помешивая, обжарьте на нем картофель 7-10 минут до золотистой корочки. Имейте в виду, что времени у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.
   Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце этого рецепта. Ссылки есть в конце этого рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте к картофелю болгарский перец и жарьте овощи еще 3-4 минуты, помешивая.

7. Шаг 7:

   

   Выложите в сковороду нарезанные кабачки. Перемешайте. Жарьте овощи вместе 4 минуты. Влейте воду, перемешайте. Тушите еще 7-10 минут до готовности овощей.

8. Шаг 8:

   

   Зубчик чеснока очистите, раздавите ножом и выложите в сковороду. Овощи посолите, поперчите. Готовьте еще 2 минуты, помешивая.

9. Шаг 9:

   

   Посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью и сразу подавайте.