Ингредиенты
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как пожарить тыкву с овощами на сковороде быстро и просто? Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи тщательно вымойте под проточной водой с помощью щетки или жесткой мочалки. Зелень ополосните и обсушите.
-
Шаг 2:
Морковь очистите, ополосните и нарежьте нетонкой соломкой. Учитывайте, что от величины нарезки моркови зависит финальный вкус всего блюда. В этом случае морковь лучше нарезать брусочками, так е вкус будет ощущаться ярко, а внешний вид будет более гармоничным.
-
Шаг 3:
Лук очистите, помойте и нарежьте некрупными кубиками. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, смачивайте лук и нож ледяной водой. Разделочная доска не впитает неприятный запах, если сбрызнуть ее лимонным соком.
-
Шаг 4:
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте морковь, периодически помешивая, в течении примерно 5-7 минут. К моркови выложите репчатый лук и перемешайте. Обжаривайте всё в течение примерно 5 минут. А все тонкости выбора сковороды и масла для жарки — в материалах под шагами.
-
Шаг 5:
Тыкву очистите, удалите семена. Мякоть нарежьте крупной соломкой. Выложите тыкву кусочками на сковороду к овощам, перемешайте и тушите под крышкой около 5 минут.
-
Шаг 6:
Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена и нарежьте мякоть нетонкой соломкой. Мелко порубите петрушку. Также можно использовать укроп или другую зелень по вкусу.
-
Шаг 7:
Болгарский перец и петрушку отправьте на сковороду к овощам и перемешайте. Тушите овощи под крышкой еще около 5 минут. Овощи посолите, добавьте к ним соевый соус, паприку. Мякоть тыквы достаточно нежная, поэтому перемешивать нужно аккуратно. Также лучше не передерживать овощи на сковороде. Тогда кусочки сохранят форму и вкус блюда будет естественным. Доведите овощи под крышкой до полной готовности.
-
Шаг 8:
Подавайте тыкву с овощами в теплом виде как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к мясу, рыбе или курице. По желанию украсьте дополнительно свежей зеленью на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Источник: 1000.menu