Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать вермишель с фрикадельками из мясного фарша?

   

   Подготовьте необходимые продукты. Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий либо смешанный. У меня свинина и говядина. Оливковое масло можно заменить любым растительным без запаха. Альтернативой пармезану может быть любой твердый сыр. Вермишель можно заменить любыми макаронами. Я в этот раз взяла спагетти из твердых сортов пшеницы.

2. Шаг 2. Как измельчить лук для фрикаделек?

   

   Репчатый лук очистите, помойте. Измельчите лук на мелкой терке. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой.

3. Шаг 3. Как измельчить сыр для фрикаделек?

   

   Пармезан натрите на мелкой терке. Пармезан можно заменить на любой другой твердый сыр по вкусу. О сортах сыра и их замене читайте в конце рецепта.

4. Шаг 4. Как нарезать зелень для фрикаделек?

   

   Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте. Петрушку можно заменить на любую другую зелень по вкусу.

5. Шаг 5. Как сделать фарш для фрикаделек?

   

   В подходящей по размеру миске соедините фарш, яйцо, измельченные репчатый лук, сыр и зелень. Добавьте черный молотый перец, посолите, хорошо перемешайте.

6. Шаг 6. Как сформировать фрикадельки?

   

   Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки. Для удобства можно смочить руку водой.

7. Шаг 7. Как обжарить фрикадельки на сковороде?

   

   На сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, выложите фрикадельки. Обжарьте их на среднем огне до легкой корочки, которая сохранит всю сочность мясного фарша внутри. При этом переворачивайте фрикадельки, чтобы они подрумянились равномерно со всех сторон. С выбором сковороды ии масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.

8. Шаг 8. Как потушить фрикадельки и довести их до готовности?

   

   Влейте на сковороду бульон. Бульон можно взять любой. Если же бульона нет, добавьте немного воды. Тушите фрикадельки под крышкой на медленном огне 10 минут, периодически помешивая. За это время фрикадельки будут готовы. Мясной сок, выделившийся при тушении, не убирайте со сковороды.

9. Шаг 9. Как сварить спагетти?

   

   В подходящей по размеру кастрюле вскипятите воду. Воду посолите, добавьте 1 ст.л. оливкового масла. Опустите в кипящую воду макароны. Варите спагетти на умеренном огне, периодически помешивая, до состояния аль денте, то есть немного недоваривая. Рекомендованное время варки можно прочитать на упаковке ваших макаронных изделий. Откиньте спагетти на дуршлаг, чтобы стекла вода. О выборе макарон и нюансах их приготовления читайте в конце рецепта.

10. Шаг 10. Как соединить фрикадельки и спагетти?

    

    Выложите спагетти на сковороду к фрикаделькам, перемешайте. Прогрейте вермишель (спагетти или другие макароны) с фрикадельками 1-2 минуты.

11. Шаг 11. Как подать фрикадельки к столу?

    

    Выложите спагетти в глубокую тарелку, сверху поместите несколько фрикаделек и щедро полейте соусом, оставшимся от тушения. Украсьте веточкой свежей петрушки и горстью тертого пармезана. Отдельно можно подать свежие овощи или легкий салат с оливковым маслом.
    Приятного аппетита!