Жареная фасоль с луком

Ингредиенты

Фасоль красная — 200 гр
Лук репчатый — 50 гр
Подсолнечное масло — 2 стол.л.
Хмели-сунели — 1.5 чайн.л.
Соль — по вкусу
Перец острый молотый — по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как пожарить фасоль с луком? Заранее замочите в воде красную фасоль, желательно на ночь. Фасоль должна хорошо размокнуть и набухнуть, у нее даже может лопнуть кожица. Но это не обязательно и напрямую зависит от сорта. В этот раз я замочила фасоль аж на четырнадцать часов!
Шаг 2:

Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте мелким кубиком. Подсолнечное масло разогрейте на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 3:

Красную фасоль отбросьте на дуршлаг, сполосните в проточной воде и дате воде стечь. Добавьте фасоль в сковороду к луку. Обжаривайте в течение семи минут на среднем огне.
Шаг 4:

Посолите блюдо по вкусу и добавьте приправу хмели-сунели. Эта кавказская приправа отлично сочетается с фасолью. Особенно с красной. При желании вы можете добавить другие любимые специи или приправы.
Шаг 5:

Добавьте в сковороду 100 мл воды и уменьшите огонь до минимума. Тушите фасоль под закрытой крышкой примерно 30-40 минут до мягкости фасоли, периодически помешивая. Важно добавлять воду постепенно, дополнительно подливая по мере испарения, чтобы фасоль оставалась сочной, но не плавала в жидкости (я использовала 200 мл воды). В зависимости от сковороды и температуры приготовления время может изменится. Подавайте фасоль в горячем виде! Приятного аппетита!