Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать томатный соус для шашлыка? Легко и просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Томатную пасту отправьте в глубокую миску и смешайте с чистой бутилированной или кипячёной охлаждённой водой. Сколько взять воды? Ориентируйтесь на то, чтобы в итоге у вас получилась паста нежной консистенции похожей на нежирную сметану. У меня была густая паста и воды потребовалось один стакан. На выходе получилось 500 мл. томатного соуса. Если у вас жидкая томатная паста, то исключите воду из списка компонентов и увеличьте количество пасты до 500 мл.

3. Шаг 3:

   

   Лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте небольшими кубиками. В небольшую глубокую тарелку влейте уксус (у меня 6%) и отправьте лук мариноваться на 15-20 минут. Если у вас уксус 9%, то его понадобится меньше или разбавьте его слегка водой.

4. Шаг 4:

   

   В это время займитесь другими ингредиентами. Чеснок очистите от кожуры, ополосните и натрите на мелкой тёрке. Как вариант можно пропустить зубки через пресс. Зелень тщательно ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки воды. В чашу блендера отправьте томатный соус, чеснок и маринованный лук.

5. Шаг 5:

   

   Посолите всё по вкусу, добавьте щепотку сахара (для баланса вкуса) и молотый чёрный перец.

6. Шаг 6:

   

   Зелень кинзы и петрушку нашинкуйте мелко и отправьте в блендер ко всем остальным компонентам.

7. Шаг 7:

   

   Пробейте всё до однородной массы.

8. Шаг 8:

   

   Выложите соус в небольшую чашу и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте ещё немного сахара и соли. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на час настояться.

9. Шаг 9:

   

   Ароматный и самый вкусный томатный соус готов. Подавайте!