Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать свекольные котлеты? Свеклу сварите в мундире или очистите и отварите корнеплод порезанным на кусочки. Варите целую свеклу около 25 минут, готовность можно проверить кончиком острого ножа или вилки, они должны легко войти в овощ. Чтобы свекла в кожице быстрее сварилась, в кастрюлю в воду можно добавить щепотку соды. Время приготовления может отличаться в зависимости от размера свеклы. О том, как выбрать кастрюлю читайте в статье под шагами.

2. Шаг 2:

   

   Дайте овощу остыть. Очистите и измельчите свеклу вилкой или натрите на терке. Если хочется, чтобы в готовом продукте свекольная масса была однородной как фарш, то, конечно, лучше воспользоваться блендером. При натирании на терке, свекла останется в котлетах маленькими кусочками. Ориентируйте на консистенцию свеклы, если она выделяет много жидкости — обязательно хорошо отожмите ее. Тогда котлеты будут хорошо держать свою форму.

3. Шаг 3:

   

   В отдельную миску вбейте куриное яйцо, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Вилкой взбейте ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.

4. Шаг 4:

   

   В миску с натертой свеклой добавьте манку, влейте яичную смесь, столовую ложку густой сметаны. Тщательно перемешайте ингредиенты. По желанию можете добавить репчатый лук и/или чеснок.

5. Шаг 5:

   

   В тарелочку насыпьте манку или панировочные сухари. Столовой ложкой положите в тарелочку немного свекольного фарша.

6. Шаг 6:

   

   И аккуратно чистыми руками сформируйте плотные свекольные котлеты в панировке. На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.

7. Шаг 7:

   

   Выложите котлеты на разогретое масло, жарьте их на среднем огне примерно 2-3 минуты с одной стороны, затем переверните и дайте котлетам зарумяниться со второй стороны.
   Снимите котлеты со сковороды, подайте к столу в качестве гарнира к мясному блюду, либо как самостоятельное блюдо со сметаной или майонезом. Получается вкусно, просто и сытно. Приятного аппетита!