Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь тыкву кусочками с сахаром в духовке? Чтобы приготовить вкусную карамелизованную тыкву в духовке, важно выбрать самую ароматную и сочную тыкву. Чем больше толщина слоя мякоти, тем вкуснее получится блюдо. Для этого блюда хорошо подходят мускатные сорта тыквы — в ней мало семян и толстый слой мякоти.
   Если у вас целая тыква, отрежьте от нее сегмент нужного веса.

2. Шаг 2:

   

   Сахар соедините с ванилином и перемешайте. Если у вас нет ванилина, замените его на 1 ч. л. ванильного сахара, либо весь сахар можете заменить на ванильный. На вкус тыквы это не повлияет.
   А вот ванилина больше, чем на кончике ножа, сыпать не стоит — в больших количествах он дает сильную горечь. Вы можете испортить блюдо.

3. Шаг 3:

   

   Тыкву очистите от семян.
   Подготовленный ломоть нарежьте крупными кусочками прямо с кожурой. Кожура защитит овощ от пригорания и прилипания к форме.

4. Шаг 4:

   

   Выложите тыкву кожурой вниз в жаропрочную форму для выпечки.
   На дно формы налейте питьевой чистой воды примерно на 1 см. Это нужно, чтобы тыква не прилипла ко дну во время запекания и не пересушилась. Впрочем у меня тыква во время запекания тоже пустила немного сока, поэтому она в любом случае не прилипла бы. Но вода помогает распарить овощ и быстрее его размягчить. Если не хотите наливать воду в форму с тыквой, поставьте противень с водой на дно духовки.

5. Шаг 5:

   

   Равномерно посыпьте кусочки тыквы сахаром с ванилином.
   Поставьте форму в разогретую до 240°С духовку. Если в вашей духовке есть режим гриль, включите его. Запекайте тыкву до растворения сахара и размягчения тыквы. На это может понадобиться от 25 до 40 минут, в зависимости от сорта тыквы и толщины кусков.
   Местами на сильно выступающих частях на поверхности тыквы могут появиться коричневые подпалины. Если хотите, чтобы их не было, накройте форму фольгой.

6. Шаг 6:

   

   Готовую тыкву выньте из духовки, переложите на тарелку и подайте с шариком ванильного мороженого. При желании можете посыпать десерт зернами граната или свежими ягодами и украсить мятой.
   Приятного аппетита!