Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как заготовить абрикосовый компот из абрикосов на 3 литровую банку на зиму без стерилизации?

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты. Абрикосы для компота нужно отобрать плотные, без повреждений и гнили, но спелые; незрелые фрукты могут сделать напиток горьким. Фрукты помойте тщательно, но осторожно, чтобы не повредить кожицу. Откиньте абрикосы на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Банки для заготовки лучше взять трехлитровые.

2. Шаг 2. Как правильно стерилизовать банки для компота?

   

   Банки и крышки от них помойте с содой и простерилизуйте любым удобным способом. Я стерилизовала в духовке. Подробнее об этом способе, а также о других читайте в конце рецепта.

3. Шаг 3. Как заполнить банки абрикосами?

   

   Банки наполните абрикосами на одну треть. В чайнике вскипятите воду. Залейте кипятком абрикосы в банках. Вливать кипяток в банки нужно небольшими частями, чтобы банка не лопнула от резкого перепада температуры. Накройте банки крышками и оставьте на 20 минут.

4. Шаг 4. Как сварить сахарный сироп для компота?

   

   Воду из банок слейте в кастрюлю, для этого лучше воспользоваться специальной крышкой с отверстиями, чтобы абрикосы не выпали из банки. Всыпьте в кастрюлю с водой сахар. По желанию количество сахара можно увеличить, чтобы быть уверенным, что заготовка не испортится и долго будет храниться, а готовый компот перед подачей просто разводить кипяченной холодной водой. Доведите сироп до кипения, помешивая ложкой, чтобы сахар полностью растворился.

5. Шаг 5. Как правильно залить абрикосы сиропом и закрыть банки?

   

   Залейте кипящим сиропом абрикосы в банках до плечиков. Сразу закатайте крышками банки, переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте на ночь до полного остывания при комнатной температуре.

6. Шаг 6. Где хранить абрикосовый компот?

   

   Храните компот в темном, прохладном месте: в кладовой, подвале или на утепленном балконе. Срок хранения — до 1 года. После вскрытия храните напиток в холодильнике не более 3-х дней.
   Приятного аппетита!