Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать компот из ирги на зиму? Очень просто. Подготовьте все необходимое. Лимон можете заменить лимонной кислотой.

2. Шаг 2:

   

   Иргу хорошо переберите при необходимости — обычно она чистая, промойте в проточной воде и дайте стечь воде.

3. Шаг 3:

   

   Выложите промытую и осушенную ягоду в глубокую посуду и залейте кипятком минуты на 3. Это рецепт для небольшого количества компота, очень удобно его разливать в маленькие баночки. Как рассчитать количество банок и другие полезные советы о зимних заготовках вы узнаете прочитав статью, ссылка в конце этого рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Слейте воду в кастрюлю через дуршлаг. Как выбрать подходящую кастрюлю читайте в статье на эту тему, ссылка есть в конце этого рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте сахар и доведите до кипения, кипятите помешивая, чтобы сахар растворился, 5 минут.

6. Шаг 6:

   

   Вымойте банки с содой. Стерилизуйте баночки любым удобным вам способом: на пару, в микроволновке или в духовке баночки. Я обычно небольшие баночки стерилизую в микроволновке, налив в них немного воды. Крышки вымойте и прокипятите.

7. Шаг 7:

   

   Лимон тщательно вымойте используя средство для мытья пищевых продуктов и нарежьте тонкими дольками. В каждую стерильную баночку положите тонкую дольку лимона (можно выжать лимонный сок в сироп, это не играет особой роли, главное, чтобы в компот попала кислота).

8. Шаг 8:

   

   Наполните баночки обданной кипятком ягодой.

9. Шаг 9:

   

   Наполните банки кипящим сиропом до края, лучше перелить через край — так достигается лучшая степень стерилизации.

10. Шаг 10:

    

    Закройте баночки с компотом прокипяченными заранее крышками.

11. Шаг 11:

    

    Закрутите плотно крышки, баночки переверните и укутайте до полного остывания «под шубу».