Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать лавандовый сироп в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
   Нам нужны только цветки лаванды, без веточек. У меня сушеная крымская лаванда. Цветки желательно брать нераспустившиеся, еще в бутончиках. Они придадут сиропу более насыщенный оттенок.

2. Шаг 2:

   

   В сотейник с толстым дном влейте воду. Всыпьте цветки лаванды.
   С выбором сотейника поможет статья по ссылке в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Поставьте сотейник на средний огонь, почти доведите до кипения. Всыпьте сахар и варите, помешивая, до его полного растворения. Затем убавьте огонь до минимального и варите сироп, периодически помешивая, около 15 минут.

4. Шаг 4:

   

   Снимите сотейник с огня и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 1 час.

5. Шаг 5:

   

   Процедите сироп через сито, отсекая цветки лаванды.
   Перелейте домашний лавандовый сироп в герметичную емкость с крышкой, а лучше в бутылке. Храните в холодильнике.

6. Шаг 6:

   

   Пара слов о цвете сиропа.
   Лаванда бывает разных сортов. У одних цветки бледно-фиолетовые, у других темнее, у третьих ближе к бордовому.
   Также на цвет сиропа влияет то, сухую или свежую лаванду вы берете. Цвет сиропа может варьироваться от коричневого до бледно-фиолетового. Если хотите получить яркий фиолетовый оттенок, то без красителя скорее всего не обойтись. У меня сироп получился коричнево-бордовый в зависимости от освещения.
   Приятного аппетита!