Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать запеченный картофель в сырно-сливочном соусе в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
   Если картофель крупный, разрежьте его пополам. Мелкий и средний картофель оставьте целиком.

2. Шаг 2:

   

   Сыр натрите на мелкой терке.
   Сорт сыра можете подбирать по своему вкусу. Например, заменить обычный сыр на моцареллу или сулугуни. Важно, чтобы сыр был без заменителей молочных жиров, был вкусным и хорошо плавился. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   В миске соедините тертый сыр, сливки, пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и молотый перец. Все тщательно перемешайте. Поставьте соус на 15 минут в холодильник, чтобы он загустел.
   Сливки можете брать любой жирности. У меня 20%.
   О нюансах использования сливок в соусах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Картофель очистите. Если картошка крупная, разрежьте ее пополам, средний и мелкий картофель можно оставить целым. Картошку отварите в кипящей подсоленной воде около 15 минут до готовности. Точное время варки зависит от сорта картофеля, размера клубней и степени нагрева. Важно, чтобы клубни не разварились.
   С картофеля слейте воду. Клубни обсушите.
   Включите духовку на 180 градусов.

5. Шаг 5:

   

   Картофель выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания. Сверху распределите сливочно-сырную массу. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180℃ духовку на 25-30 минут до появления на сыре румяной корочки.
   Подробнее о том как правильно подобрать форму для выпечки, время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылки находятся в конце рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Картофель в чесночно-сливочном соусе посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу.
   Приятного аппетита!