Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать картофельную запеканку с помидорами и сыром в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Помидоры берите спелые, плотные и сочные. Сыр выбирайте на свой вкус. Сливки у меня жирностью 33%, но можно взять и 20%.

2. Шаг 2:

   

   Очищенный картофель нарежьте на кусочки и измельчите. Так же можно картофель натереть на терке или просто мелко нарезать.

3. Шаг 3:

   

   Картофель должен быть примерно вот такой консистенции — мелкими кусочками. Выложите измельченный картофель в чашу.

4. Шаг 4:

   

   Сразу же добавьте к картофелю яйца и сливки. Не оставляйте измельченный картофель надолго — он быстро начнет темнеть! По вкусу подсыпьте соль и специи. Я добавляю молотый перец и немного паприки. Все смешайте.

5. Шаг 5:

   

   Лук очистите и мелко нарежьте. У помидоров удалите плодоножку и нарежьте мелким кубиком. Оставьте 2-3 кружочка для украшения верха запеканки.

6. Шаг 6:

   

   Для запекания можно взять любую антипригарную форму. Я буду готовить в керамической. Дно и бока формы смажьте растительным маслом и выложите половину картофельной массы. Немного отжимайте выделившийся сок.

7. Шаг 7:

   

   Равномерным слоем разложите нарезанный лук.

8. Шаг 8:

   

   Выложите слой измельченных помидоров. Здесь можно добавить немного тертого сыра, чтобы слои скрепились между собой. Так готовая запеканка не будет разваливаться.

9. Шаг 9:

   

   Сверху выложите оставшуюся картофельную массу.

10. Шаг 10:

    

    На поверхности выложите кружочки помидоров и поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Минут за 5 до окончания приготовления посыпьте запеканку тертым сыром.

11. Шаг 11:

    

    Готовую запеканку извлеките из духовки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!