Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как потушить картошку в сметане? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений, обсушите бумажным полотенцем. Сметану можно взять любой жирности. У меня сметана 15%.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления можно взять кастрюлю или сковороду. Все о выборе сковороды читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Я использую кастрюлю. На дно кастрюли выложите сливочное масло и добавьте немного растительного. Поставьте ее на умеренно сильный огонь и дождитесь, чтобы кусочек сливочного масла растаял. Какое масло выбрать для жарки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нарежьте. Аккуратно выложите мелко нарезанный лук в кастрюлю и обжарьте его в течение примерно 1 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Лук должен стать мягким и прозрачным..

4. Шаг 4:

   

   Очистите морковь, ополосните проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте её кружочками. Выложите морковь в кастрюлю к луку и обжарьте еще около 1 минуты, помешивая. Она станет мягче.

5. Шаг 5:

   

   Картофель нарежьте крупными кусочками и добавьте к моркови и луку.

6. Шаг 6:

   

   Сметану смешайте с водой и залейте картофель получившимся соусом, перемешайте. О хитростях приготовления соусов на основе сметаны читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Если любите, чтобы было больше соуса, то воды можно добавить больше. Доведите все до кипения. По вкусу добавьте соль и немного специй. В качестве специй я беру сушеный базилик. Хорошо подойдут черный перец, сушенный укроп и чеснок.

7. Шаг 7:

   

   После того, как картофель закипит, убавьте огонь и тушите на небольшом огне под крышкой около 20-25 минут. Время тушения зависит от сорта картофеля, вашей сковороды, мощности и особенностей вашей плиты. Готовый картофель станет мягким и будет легко ломаться вилкой. Следите, чтобы он не разварился.

8. Шаг 8:

   

   Картофель, тушеный в сметане, готов! Разложите на тарелки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!