Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать рисовую кашу на воде по классическому рецепту?Подготовьте указанные продукты. Рис используйте круглый.
   Рисовая каша от обычного отварного риса отличается своей структурой, она должна быть и не жидкой, и не сухой на вкус, поэтому вместо классической пропорции 1 часть крупы на 2-2,5 части вод будет соблюдаться пропорция 1 часть крупы на 3-3,5 части жидкости. Подробнее о тонкостях выбора риса читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Рис пересыпьте в глубокую емкость, залейте водой и промойте несколько раз до чистой воды.

3. Шаг 3:

   

   Промытую крупу переложите в казан, кастрюлю или сотейник с антипригарным дном. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
   Добавьте соль по вкусу. Если вы готовите сладкую кашу, то всыпьте и сахарный песок вместе с солью, а вот мед добавляется только при подаче каши на стол, поскольку при термообработке он теряет все свои полезные свойства.

4. Шаг 4:

   

   Залейте рис кипятком и отправьте на плиту, включив максимальный нагрев. Доведите до кипения и удалите пену, затем нагрев уменьшите до среднего и отваривайте кашу в течение около 20 минут. Помните о том, что рис должен развариться, поэтому к привычным 12-15 минутам готовки прибавляется еще 5-10 минут.

5. Шаг 5:

   

   Спустя указанное время каша будет полностью готова. Всю жидкость из емкости вываривать не нужно, рис при пропаривании сам впитает ее в себя. Поэтому важно следить за количеством воды во время варки.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте сливочное масло, оставив немного для подачи. Тщательно вмешайте масло ложкой или лопаткой в рисовую кашу. Вместо сливочного можно влить растительное масло: оливковое холодного отжима, подсолнечное, но без запаха.

7. Шаг 7:

   

   Накройте емкость крышкой, выключив нагрев, и оставьте на 5-7 минут, чтобы крупа «втянула» масло в себя, а каша получилась сочной, глянцевой.

8. Шаг 8:

   

   Выложите приготовленное блюдо в тарелки, пиалы, сдобрите сливочным маслом и подавайте к столу. По желанию можно добавить немного меда, сгущенного молока, если любите сладкие блюда, или измельченную зелень, натертую брынзу, творог. Приятного аппетита!