Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тушеные овощи с картошкой в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Набор овощей по вкусу и желанию можно изменить. Удобно использовать замороженные овощи. Остается их лишь разморозить. Заранее включите духовку на 180 градусов.
   Все овощи тщательно помойте и обсушите. Кабачок очистите, удалите у него семена, мякоть нарежьте средним кубиком. Если кабачки молодые, то кожицу и семена можно не удалять, просто порежьте их.

2. Шаг 2:

   

   Тыкву очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте средним кубиком.

3. Шаг 3:

   

   Морковь очистите и нарежьте маленьким кубиком или соломкой.

4. Шаг 4:

   

   Картофель очистите и также нарежьте кубиком.

5. Шаг 5:

   

   Баклажаны нарежьте соломкой. Чтобы баклажаны не придали специфическую горчинку готовому блюду, пересыпьте их солью и оставьте так примерно на 15 минут. Затем отожмите выделившийся из овощей сок.

6. Шаг 6:

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиком или перьями.

7. Шаг 7:

   

   Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте слайсами.

8. Шаг 8:

   

   У болгарского перца вырежьте плодоножку с семенами, а мякоть нарежьте соломкой.

9. Шаг 9:

   

   Свежую зелень помойте, просушите бумажными полотенцами и нарежьте мелко ножом.

10. Шаг 10:

    

    Огнеупорную форму смажьте оливковым маслом. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
    Выложите овощи в форму, добавьте соль и молотый перец по вкусу и перемешайте. Влейте совсем немного воды, так как овощи пустят сок. Форму накройте фольгой. Тушите овощи в разогретой духовке около 30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Подробнее об этом можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

11. Шаг 11:

    

    Выньте кабачки, тушеные с овощами, из духовки. Если хочется, чтобы овощи немного подрумянились, то фольгу можно снять, а форму с овощами вернуть в духовку на 5-10 минут. Подавайте тушеные овощи к столу.
    Приятного аппетита!