Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать салат маринованные патиссоны пальчики оближешь на зиму?

   

   Подготовьте необходимые продукты. Уксус 9%. Воду для заливки используйте нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную. Вода из-под крана может придать блюду неприятный характерный привкус. Зубчики чеснока очистите от шелухи, промойте вместе с укропом под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Патиссоны тщательно промойте под холодной проточной водой, срежьте хвостики и нарежьте ломтиками.

2. Шаг 2. Как уложить пряности в банки?

   

   На дно стерильной банки положите пряности: чеснок, укроп, черный перец горошком, горчицу. При желании возьмите листочки вишни, смородины, хрен, семена кориандра, лавровый лист, веточки петрушки.
   О том, как стерилизовать банки и крышки и рассчитать их количество, вы узнаете из статей на эту тему (ссылки в конце рецепта).

3. Шаг 3. Как подготовить патиссоны к консервации?

   

   Плотно уложите патиссоны в банку, слегка встряхивая. У меня получилась 1 литровая банка. Залейте кипящей водой до горлышка, направляя струю в центр банки, чтобы стекло не лопнуло от резкого перепада температур, прикройте стерильной крышкой. Дайте постоять 15 минут. Затем воду слейте обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения и повторите заливку на 15 минут. Ещё раз слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения.

4. Шаг 4. Как закатать банки с патиссонами?

   

   Уксус добавьте непосредственно в банку. Залейте патиссоны кипящим рассолом и укупорьте герметично крышкой. Переверните и до полного остывания держите, укутав в теплый плед. После полного остывания храните в темном прохладном месте. Пробовать можно через 2 недели, когда овощи полностью пропитаются маринадом.