Ингредиенты
- Салат-латук — 5 шт.
- Помидоры черри — 5 шт.
- Болгарский перец — 0.25 шт.
- Куриные яйца — 1 шт.
- Куриная печень — 6 гр
- Соль — по вкусу
- Столовый уксус — 1 стол.л.
- Растительное масло — 2 стол.л.
- Бальзамический уксус — 1 чайн.л.
- Горчица — 1 чайн.л.
- Кленовый сироп — 1 чайн.л.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сделать Теплый салат с куриной печенью и яйцом-пашот? Ингредиенты для салата
-
Шаг 2:
Ингредиенты для заправки
-
Шаг 3:
Печень вымойте и обсушите, нарежьте на средние кусочки.
-
Шаг 4:
Обжарьте печень на растительном масле до готовности (плюс минус 5 минут). Добавьте соль, перец по вкусу. Отставьте готовую печень в сторону, она должна немного остыть.
-
Шаг 5:
Пока печень жарится, листья салата вымойте, обсушите и нарвите руками. Черри нарежьте на четвертинки.
-
Шаг 6:
Болгарский перец нарежьте тоненькой соломкой и обжарьте на растительном масле несколько минут до мягкости. Если есть время, перец можно запечь, очистить от шкурки и нарезать.
-
Шаг 7:
Для яйца-пашот, доведите до кипения 1 л воды, добавьте 1 ст. л. уксуса. Яйцо разбейте в небольшую тарелку.
-
Шаг 8:
В кипящую воду влейте яйцо и варите 3-4 минуты.
-
Шаг 9:
Для заправки смешайте растительное масло, бальзамический уксус, горчицу и кленовый сироп (можно использовать жидкий мед) и соль. Обязательно пробуйте и корректируйте по вкусу.
-
Шаг 10:
Соберите салат, на листья салата и черри выложите печень, жаренный перец.
-
Шаг 11:
Сверху выложите яйцо-пашот и полейте салат заправкой. Подавайте теплым. Приятного аппетита!
Источник: 1000.menu