Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать китайский кисло-сладкий соус?

   

   Подготовьте ингредиенты по списку. Количество чеснока вы можете отрегулировать под своей вкус. Соли и сахара будет браться по-минимуму, поскольку в используемых соусах их достаточно. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Отправьте на сковороду лук и обжаривайте его в течение пары минут. О том, как правильно выбрать масло для жарки, читайте здесь.

2. Шаг 2. Как нарезать и обжарить болгарский перец для соуса?

   

   Болгарский перец помойте, разрежьте на две части и удалите семенную коробочку. Нарежьте перец маленькими кубиками. Нарезанный болгарский перец отправьте на сковороду к луку и продолжите их жарить вместе еще около 7 минут, периодически помешивая лопаткой. Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

3. Шаг 3. Как сделать вкус соуса насыщенным?

   

   На сковороду к овощам отправьте пропущенный через пресс чеснок, добавьте по щепотке сахара и соли, влейте соевый соус, яблочный уксус, ананасовый сок и томатный соус. Для удобства эти составляющие соуса можно заранее смешать в отдельной емкости. Перемешайте содержимое сковороды и тушите всё на медленном огне в течение примерно 5 минут.

4. Шаг 4. Как довести соус до готовности?

   

   Добавьте чайную ложку крахмала и продолжите томить соус на огне, постоянно помешивая лопаткой, до тех пор, пока соус не загустеет. Выключите огонь. Чтобы соус по консистенции получился более однородным, его можно пробить блендером.

5. Шаг 5. С чем подать китайский кисло-сладкий соус?

   

   Классический китайский кисло-сладкий соус идеален к свинине или курице. Полейте им обжаренные кусочки мяса и сразу подавайте с рисом. Также он отлично подходит в качестве дипа для спринг-роллов, креветок в кляре или как заправка для теплого салата с лапшой и овощами. Приятного аппетита!