Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать классический соус блю чиз? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вы можете выбрать любой сыр с благородной голубой плесенью вашего любимого сорта. Я предпочитаю Рокфор, Горгонзолу или Дорблю. По желанию можно дополнить соус майонезом и соусом «Вустершир». Сметана может быть абсолютно любой жирности, это дело вкуса. Я всегда использую 10%. Но с более жирной сметаной, конечно, соус будет насыщеннее и гуще.

2. Шаг 2:

   

   В подходящую по размеру миску выложите сметану. Натрите сыр на средней или мелкой тёрке. Так он равномерно распределится в готовом соусе.

3. Шаг 3:

   

   Зубчик чеснока очистите и натрите на мелкой тёрке. Он придаст аромат и ещё бо́льшую пикантность соусу.

4. Шаг 4:

   

   Выжмите в миску лимонный сок. Будьте аккуратны, чтобы косточки лимона не попали в миску. Лучше выдавливать сок через мелкое ситечко.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте соль и перец по вкусу. Солить и перчить соус нужно аккуратно, так как сыр с голубой плесенью сам по себе весьма солёный и острый. Есть риск пересолить соус.

6. Шаг 6:

   

   Перемешайте соус до соединения всех компонентов, после чего можно подавать его к столу. Приятного аппетита!