Соус для голубцов

Ингредиенты

Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 150 гр
Томатная паста — 2 стол.л.
Чеснок — 2 зубч.
Растительное масло — 20 гр
Вода — 300 мл
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Специи сухие — по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать томатный соус для голубцов со сметаной? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Лук и морковь выбирайте среднего размера. Сметана может быть любой жирности. Чем выше жирность, тем вкуснее и гуще готовый соус.
Шаг 2:

Лук и морковь очистите от кожуры и промойте от загрязнений. Лук нарежьте, а морковь потрите на крупной терке.
Шаг 3:

Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите подготовленные овощи и обжарьте их 3-4 минуты, помешивая, чтобы они не начали подгорать. За это время лук и морковь станут мягче.
Шаг 4:

Добавьте в сковороду томатную пасту и измельченный чеснок. Его можно просто мелко нарезать ножом или пропустить через пресс. Обжарьте еще пару минут.
Шаг 5:

Затем добавьте сметану. По вкусу подсыпьте соль и специи. В качестве специй я беру молотый перец и сушеный базилик. Смешайте все ингредиенты со сметаной.
Шаг 6:

Влейте в сковороду горячую воду и добавьте измельченную зелень. Тщательно перемешайте. Доведите до кипения. На этом этапе соус готов!
Шаг 7:

Выложите в томатный соус голубцы, накройте крышкой и тушите на небольшом огне минут 30.
Шаг 8:

Голубцы, приготовленные в этом томатном соусе получаются очень сочные, ароматные и вкусные. Соус подойдет к любому гарниру. Приятного угощения!