Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать соус том ям в домашних условиях из доступных продуктов?

   

   Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Если вы плохо переносите острое, то замените часть перца чили на болгарский красный перец в пропорции 1:2.

2. Шаг 2. Как обжарить чеснок на сковороде?

   

   Чеснок почистите и порежьте на средние кусочки.
   Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и обжарьте чеснок на среднем огне 30-60 секунд. Следите за тем, чтобы масло не перегрелось, иначе чеснок сгорит.
   Достаньте чеснок и отложите на тарелку, оставив при этом все масло в сковороде (чесночное масло нам еще пригодится).
   О выборе сковороды и масла читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепт

3. Шаг 3. Как снять лимонную цедру и выжать сок?

   

   Лимон помойте и натрите на мелкой терке. Необходимо снять только верхний желтый слой, до белой части кожуры лимона. Из лимона выдавите сок.

4. Шаг 4. Как нарезать перцы чили?

   

   Перцы чили помойте и очистите от плодоножки и зернышек. Нарежьте на небольшие кусочки.
   На этом этапе очень важно работать в перчатках (если перчаток нет, то можно использовать фасовочные пакеты) и ни в коем случае не соприкасаться кожей с перцем, так как перец чили очень жгучий, и можно получить раздражение и ожог.

5. Шаг 5. Как обжарить прецы чили?

   

   Обжарьте перец чили на масле из-под чеснока минуты 3-4 (до потемнения цвета перца).

6. Шаг 6. Как нарезать имбирь?

   

   Имбирь почистите и нарежьте на небольшие кусочки.

7. Шаг 7. Как измельчить все ингредиенты?

   

   Переложите в блендер обжаренный чеснок, перец чили и имбирь. Все ингредиенты тщательно измельчите до однородной консистенции.

8. Шаг 8. Как довести соус Том ям до готовности?

   

   Переложите пасту в сковороду, добавьте к ней сок и цедру лимона, а также мед. Перемешайте и тушите на медленном огне 10 минут, периодически перемешивая.

9. Шаг 9. С чем подать соус Том ям?

   

   Этот соус можно добавлять к мясным блюдам или рыбным блюдам. Так же он является основой для супа Том ям, которую разводят кокосовым молоком или рыбным бульоном. Приятного аппетита!