Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания? Подготовьте продукты. Кабачки возьмите молоденькие, с тонкой кожицей и без семян — они получатся вкуснее. Но и из зрелых кабачков такая закуска получится. Надо будет лишь очистить их от кожуры и удалить семена. Вес кабачков указан уже в очищенном виде. Вместо столового уксуса можете взять яблочный, а вместо меда — сахар. Зелень берите любую, у меня укроп.

2. Шаг 2:

   

   Кабачки помойте и обрежьте кончики. Нарежьте кабачки очень тонкими кружочками или слайсами. Можно ножом, можно на терке. Молодые кабачки режьте вместе с кожицей.

3. Шаг 3:

   

   Сложите нарезанные кабачки в миску и посыпьте солью. Оставьте их постоять в таком виде на 30 минут.

4. Шаг 4:

   

   Приготовьте маринад. Зелень помойте, обсушите, оборвите толстые стебли. Мелко порубите ее.

5. Шаг 5:

   

   Очистите дольки чеснока и выдавите их через пресс в пиалу. Всыпьте туда же зелень, добавьте мед (если он засахаренный, то растопите его на водяной бане). Влейте уксус и растительное масло. Перемешайте. Маринад готов.

6. Шаг 6:

   

   Отожмите кабачки от выделившейся жидкости, слейте ее.

7. Шаг 7:

   

   Залейте кабачки маринадом, перемешайте. Уберите кабачки на 5-6 часов в холодильник. После этого закуска будет полностью готова к употреблению.

8. Шаг 8:

   

   Но вы можете закрутить ее на зиму в банки. Для этого разложите кабачки в маринаде сразу после приготовления в стерилизованные банки.

9. Шаг 9:

   

   Поставьте их в кастрюлю на сложенную салфетку, залейте холодной водой так, чтобы она доходила до плечиков. Стерилизуйте поллитровые банки 25 минут. Подробную информацию о том, как правильно рассчитать количество банок читайте в отдельных статьях, ссылки под рецептом.

10. Шаг 10:

    

    После чего закрутите горячие банки стерильными крышками. О том, как стерилизовать банки и крышки, читайте в конце рецепта. Дождитесь полного остывания и уберите закуску в холодильник на хранение.

11. Шаг 11:

    

    Подавайте закуску к столу. Приятного аппетита!