Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать малосольные огурцы в кастрюле холодным способом? Подготовьте продукты. Огурцы для засолки выбирайте крепкие, свежие, небольшого размера. Количество перца регулируйте на своё усмотрение. Если положить целый стручок, как в рецепте, огурчики получаются ощутимо острыми. Травы и листья также берите по вкусу или наличию. Огурцы тщательно вымойте. Слегка обрежьте кончики с обеих сторон. О тонкостях заготовок читайте в статье под шагами.

2. Шаг 2:

   

   Головку чеснока очистите от шелухи и извлеките зубчики. Перец чили вымойте и удалите семена.

3. Шаг 3:

   

   Чеснок нашинкуйте колечками. Так же поступите и с перцем чили.

4. Шаг 4:

   

   Листья и зонтики укропа вымойте. Одну треть зелени уложите на дно кастрюли. У меня стальная полуторалитровая. Можете использовать эмалированную, а вот алюминиевую брать не нужно, этот металл легко окисляется.

5. Шаг 5:

   

   Сверху выложите половину огурцов. Добавьте половину нарезанного чеснока и перца чили.

6. Шаг 6:

   

   Накройте второй третью зелени.

7. Шаг 7:

   

   Далее следует оставшаяся половина огурцов, чеснока, перца чили и третья часть зелени.

8. Шаг 8:

   

   Для рассола в сухую ёмкость влейте воду и добавьте чайную ложку соли. Перемешайте.

9. Шаг 9:

   

   Залейте рассол в кастрюлю. Огурцы должны быть полностью покрыты водой.

10. Шаг 10:

    

    Дальше нужно поставить огурцы под гнёт в холодильник на двое суток. Я использую тарелку подходящего размера и банку с водой. По истечении этого времени попробуйте огурчик. Если он уже по вкусу успел дойти до нужного состояния, слейте рассол и подавайте к столу. Приятного аппетита!